NATILLA TRADICIONAL

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NATILLA TRADICIONAL

Ingredientes (1 comensal)

  • 175 ml de leche
  • Una cucharadita de Maizena,
  • 1 trozo de piel de limón
  • 4 gotitas de esencia de  vainilla,
  • 1 trozo de canela en rama
  • 1 yema de huevo
  •  Azúcar.

Elaboración

Pon en un cuenco 140 ml de leche, el resto ponlo en un vaso y vierte la Maizena para disolverla.

Incorpora en el cuenco de leche la piel de limón, la vainilla y la canela, ponlo en el microondas  durante 1 minuto. Mientras tanto, incorpora la yema de huevo a la mezcla de leche y Maizena.

Retira el cuenco del microondas con la leche infusionada (se podría retirar ya los aromatizantes, pero nosotros preferimos dejarlos durante la elaboración de las natillas). Incorpora a la leche la preparación de la yema y la Maizena y mezcla bien.

Vuelve a introducir el cuenco en el microondas y ponlo durante 50-60 segundos. Retíralo y bate bien. Introduce de nuevo el cuenco en el microondas y cocina durante otros 50 segundos.

Verás que empieza a espesar y a cuajar, bate bien y obtendrás una crema algo más densa. Viértela en el recipiente de servicio de las natillas  y deja enfriar.

Una vez que la natilla se haya enfriado a temperatura ambiente, la puedes guardar en el frigorífico tapada con film transparente.

Emplatado

Sirve la natilla con canela en polvo, con galleta o como más te guste comerla. ¡Buen provecho!

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