Receta LG de la Semana: Papas rellenas al horno

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Receta LG de la Semana: Papas rellenas al horno

Prepara en un, dos por tres éstas deliciosas papas rellenas al horno y sírvelas como cena rápida o segundo plato en una comida; o simplemente cómelas en cualquier momento del día 🙂

Ingredientes

– 2 papas medianas

– 2 lata de atún

– 2 ramitas de perejil fresco

– 1 Pimentón dulce (opcional)

– 50 gr de queso rallado (opcional)

– 1/2 cebolla

– Mayonesa

– Sal

Preparación

1. Lava muy bien las papas y con un tenedor, pínchalas varias veces en la superficie.

2. Pon las papas en un plato, cúbrelas con una tapa de plástico apta para microondas (o si tienes un recipiente para cocinar al vapor en el microondas, las pones ahí con unas cinco cucharadas de agua por papa) y cocínalo, a máxima potencia, durante 10 minutos.

3. Entre tanto, pica la cebolla muy finamente y ponla en un bol.

4.Añade el atún (escurrido), el perejil bien picadito y sazonamos al gusto.

5. Mezcla con un tenedor, añade un par de cucharadas de mayonesa y remueve de nuevo.

6. Ahora, saca las patatas del microondas y,con cuidado, córtalas a la mitad y con una cuchara pequeña, vacía su interior dejando las paredes intactas, con un grosor de al menos medio centímetro. Si ves que te cuesta retirar la carne de la patata es que no están del todo cocidas y en ese caso, introdúcelas de nuevo en el microondas y cocinar durante unos minutos más.

7. Rellena las papas con la mezcla que tenemos preparada.

8. Corona tus papas rellenas con un poquito de queso rallado y pimentón.

¡A comer!

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