El chicharrón de pescado es uno de esos platos que siempre nos hace volver a los sabores de la costa peruana.
Perfecto para compartir en familia o como protagonista de un almuerzo especial, su combinación de textura crocante y sabor marino lo convierte en un clásico irresistible. Aquí te enseñamos cómo prepararlo de forma sencilla en casa, con la ayuda de una buena cocina LG LRGZ5255S y algunos ingredientes clave.
• 500 g de filetes de pescado blanco (merluza, pejerrey, tilapia u otro)
• Jugo de 1 limón
• 1 taza de harina de trigo (aprox.)
• Sal, pimienta negra y comino al gusto
• Aceite vegetal (suficiente para freír)
• Salsa tártara y rodajas de limón para servir
• Opcional: yuca cocida o camote frito como guarnición
1. Corta los filetes de pescado en trozos medianos y colócalos en un bol.
2. Sazona con sal, pimienta, comino y jugo de limón. Deja marinar por al menos 10 minutos para que absorban bien los sabores.
3. En otro bol, coloca la harina. Pasa cada trozo de pescado por la harina, cubriéndolos completamente.
4. Calienta abundante aceite en una sartén sobre tu cocina LG LRGZ5255S, a fuego medio-alto. Puedes probar si está listo echando un poco de harina: si burbujea, está perfecto para freír.
5. Fríe el pescado por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente (3 a 5 minutos por lado, según el grosor).
6. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
7. Sirve bien caliente, acompañado de salsa tártara, limón y, si deseas, yuca cocida o camote frito.
Ideal para una comida de Semana Santa, verano o cualquier ocasión en que quieras llevar el sabor del mar a tu mesa.
