El sudado de pescado es una de las joyas de la gastronomía peruana, especialmente de la costa.
Con su sabor suave y aromático, este platillo es perfecto para aquellos que disfrutan de una comida ligera y deliciosa, ideal para compartir en familia. ¿Te gustaría preparar un sudado de pescado fácil y rápido? Aquí te explicamos cómo hacerlo usando tu cocina LG LRGL5845S para obtener el mejor resultado.
• 4 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado o similar)
• 4 tomates medianos, cortados en rodajas
• 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
• 2 ajíes amarillos, cortados en tiras (opcional)
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• Jugo de 1 limón
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1/4 de taza de vino blanco (opcional)
• 1 cucharada de pasta de tomate
• Cilantro fresco picado al gusto
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
1. Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y el jugo de limón. Deja marinar mientras preparas el resto de los ingredientes.
2. En tu cocina LG LRGL5845S, calienta un poco de aceite en una olla grande o sartén profunda a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el ají amarillo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Agrega las rodajas de tomate y la pasta de tomate, mezclando bien. Cocina por unos minutos hasta que el tomate suelte sus jugos.
3. Vierte el caldo de pescado y el vino blanco (si lo deseas) sobre la mezcla de tomate y cebolla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
4. Coloca los filetes de pescado marinado sobre la mezcla en la olla. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y suave. A pocos minutos de terminar la cocción, agrega el cilantro fresco picado.
5. Corrige la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente, idealmente acompañado de arroz blanco y papa sancochada.
Este sudado de pescado es perfecto para cualquier ocasión, especialmente para disfrutarlo con los seres queridos. ¡Una receta fresca, sencilla y deliciosa!
